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    主题: 大暖峪的香椿

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    • 发表于:2021/4/8 17:23:37
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    大暖峪的香椿

    吴传忠

    大暖峪的香椿远近闻名,之所以出名,是因为这里的香椿芽香味浓郁、色泽鲜艳、质地脆嫩、入口无渣。他的出名是从大集体时就开始了的,那时还割资本主义尾巴,不允许农产品上市交易,村民自留地里的香椿树产的香椿芽,要想出售,得请村革命委员会出具自产证明,然后,到诸葛革命委员会加盖公章后才能去县城、集市出售,要不然,带红袖标的市场管理员逮你个没商量,没收、罚款全凭这些带红袖标的市场管理人员的心情了。
    那时候,沂水大集、诸葛大集上卖香椿芽的很多,但唯独大暖峪的香椿芽卖得快。
    集市上卖香椿芽摊子,只有大暖峪的香椿卖完了,别的村子的香椿芽才有买卖。于是就有脑袋灵活的人,也说他的香椿芽是大暖峪村的。果然屡试不爽……
    香椿芽的最佳采收时间是在谷雨以前,“谷雨前的香椿芽没有骨”,一般是长成一拃长的时候为最佳。过了谷雨以后,香椿芽茎干变硬,“有了骨头”,就不大好吃了。
    大暖峪的香椿树,多生长在岩石缝中或者是地边堰下。那时候都是自然生长,没有刻意的种植。近些年来,随着大暖峪香椿的走俏,村里人已经把它当做经济作物在山地里成片栽植。
    大暖峪香椿2002年荣获“省级无公害产品”认证,2004年荣获“国家无公害产品”认证,2011年被国家工商行政商标局认定为地理标志性商标“诸葛香椿”,诸葛香椿以大暖峪为中心,2017年被国家工商行政商标局追认为“大暖峪”牌红香椿称号,素有“香椿之乡”美誉,产品销往北京、上海、东北、广东等全国多个城市形成南上北下的大格局。目前,该村6000亩连片香椿基地已初具规模,生产的“大暖峪”牌红香椿远销京、沪、河北、辽宁等地,深受消费者青睐。
    随着大暖峪香椿更加出名并得到更广泛的认可,香椿的销售也改变了靠集市销售的方式。清明到谷雨这段时间是香椿芽上市季节,每到这时,远远近近的消费者就会找上门来。有的来之前会打好电话,让村里人准备好,然后赶着时间来拿走。
    村里人们说,现在无论采收多少,都不用自己出去卖,总是有人找上门来拿。价格也是好的没法说,早一茬的香椿往往是二十多元钱一斤,一般的时段也是十几元钱。随着天气变暖,香椿的价格会一天一变,逐渐降低。“去年的香椿上市,在十元钱、五元钱一斤的时候就卖完了。”
    村里人还说:“我们每天凌晨就头戴矿灯,手挎提篮开始采摘香椿芽了,天刚放亮,前来收购的大货车便排满了长队。八点以前来收购的大货车就满载而归了。如果晚了,运往大城市就不新鲜、卖不上好价钱,他们卖不上好价钱,自然也不会给我们出高价。所以我们早起点、少睡点觉是值得的。”

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    以上图片为2018年4月13日拍摄

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    以上图片为2019年4月15日拍摄

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    以上图片为2020年4月15日拍摄
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    • 发表于:2021/4/9 11:36:38
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